截至5月4日，2025年五一档总票房（含点映及预售）突破6亿，《水饺皇后》《猎金游戏》《幽灵公主》位列票房榜前三。《水饺皇后》自4月30日上映以来，连续四天夺得单日票房冠军，档期票房超过1.5亿，累计票房超过1.7亿，持续领跑五一档。电影《水饺皇后》获得广大观众的喜爱，背后有着动人的故事。电影频道主持人蓝羽受导演刘伟强邀请前往香港，跟随他探寻影片背后的故事，回忆香港几十年的变迁。刘伟强表示，选择拍摄湾仔码头的故事是因为小时候听过这个故事，感到非常感动。创作前期，刘伟强与臧健和的女儿交流，了解她的生平故事，这些故事让他感同身受。
刘伟强导演和蓝羽在湾仔码头散步时，分享了自己过往的经历，仿佛从《水饺皇后》的画面中看到了他与妈妈的影子。随后，他们来到刘伟强在香港的工作室，墙上挂满了他光辉的电影生涯海报。刘伟强作为摄影师出身的导演，每次拍电影都会亲自掌机。他说：“摄影师就是苦力，真的很辛苦。”
演员马丽是刘伟强心中饰演臧姑娘的第一人选，她为塑造角色增肥约20斤，越到后面越接近臧姑娘的原型形象。刘伟强对马丽的表现赞赏有加，认为她完美地演绎了臧姑娘的精神状态和心理状态。片中，臧姑娘在为生活拼搏奋斗的过程中，得到了周围人的帮助，展现了人性的温暖和力量。
刘伟强带着蓝羽乘坐电车，路过某个天桥，那里曾是臧姑娘买菜的地方，也是刘伟强小时候妈妈叫他去买菜的市场。刘伟强说，他拍这部电影时，妈妈还没有去世，她鼓励他拍好电影，不要丢脸。因此，他在《水饺皇后》中融入了许多妈妈的影子，希望她在天上能看到。
片中，臧姑娘和妈妈之间的情感十分动人。臧姑娘一个人带着两个孩子在外打拼，从未向妈妈诉过苦。刘伟强说，这可能就是当时人的骨气，而拍电影的人也是如此。在拍摄期间，刘伟强的母亲去世，这场戏让刘伟强对母亲的思念如潮水般汹涌。
在中国人的情感里，食物承载着记忆，寄托着乡愁，传递着爱。无论走得多远，那一口熟悉的味道总能唤醒心底最柔软的回忆。刘伟强把对母亲的思念和爱都包裹进了这部《水饺皇后》。接下来，《水饺皇后》将从国内走向海外，在全球市场发行上映，刘伟强期待更多海外华人走进影院观看这部电影。
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